成都食堂厨房设备采购清单有哪些？
来源：hsdcjc.cn时间：2025-08-29阅读:0
热源设备
商用电磁炉（高效节能，支持精准控温）
燃气灶（猛火爆炒，适用传统烹饪）
蒸柜（蒸制海鲜、面点）
油炸炉（炸制小吃、肉类）
排烟设备
抽油烟机/油网烟罩
排烟管道系统（搭配风机使用）
静电式油烟净化器（高效低噪，环保达标）
二、食材加工设备
肉类处理
绞肉机/切片机（加工肉丝、肉片）
立式切骨机（带骨食材处理）
蔬菜处理
多功能切菜机（根茎类食材切片/切丝）
洗菜机（连续式清洗，提升效率）
面点加工
和面机/压面机（面团制作）
饺子成型机/面团分割机（标准化生产）
三、储存与保鲜设备
四门高身雪柜（分区存储食材）
商用冰箱（风冷无霜，大容量）
干货与器具存储
不锈钢货架（四层设计，承重性强）
调料柜/米面架（分类存放）
四、清洁与消毒设备
洗涤设备
双星水池（冷热水供应）
洗碗机（高温消毒，带烘干功能）
消毒设备
餐具浸泡槽（预处理油污）
五、辅助与运输设备
工作台与工具
不锈钢操作台（双层设计，带储物功能）
可移动配菜车（带冷藏功能）
运输设备
餐车/平板车（送餐、收残）
无动力滚轴（食材输送）
配置建议
中餐厨房：优先配置燃气灶、蒸柜、大容量雪柜；
快餐/食堂：搭配连续式油炸机、米饭生产线。
以上清单综合商用场景需求的
成都厨房设备，兼顾效率与合规性，可根据餐厅类型灵活调整。
上一篇：成都酒店商用厨房设备选择技巧
下一篇：成都学校食堂厨房这样布局效率更高
