早晨匆忙，来不及在家享用早餐？别担心，只需在手机APP上下单，你的定制早餐便开始制作之旅。热气腾腾的包子、香浓的豆浆，在你踏入公司之前，就已经抵达了最近的配送点，等待着你的到来。而下班后，若因时间紧迫无法买菜？同样简单，只需在APP上提前预定好菜单，下班后便可前往附近的配送点，轻松取回家中……这样的便捷生活，背后离不开一个强大的“智慧大脑”——中央厨房的高效调度。这个斥资超2亿元、占地55000㎡、年生产能力高达30万吨的超大型中央厨房，每天能满足100万人的餐饮需求。

当今快节奏生活中，上班族可通过手机APP提前定制早餐与晚餐，而这个高效服务的背后依托于巨大的中央厨房运作。位于武侯区的天府智慧大厨房项目，由成都益民集团携手上海麦金地集团、成都轨道资源公司及成都武侯教投公司共同投资建设。自今年6月15日破土动工以来，项目进展迅速，预计将在明年1月31日如期竣工。该项目不仅将整合净菜生产加工、团餐生产配送等食品产业资源，还将运用餐饮大数据分析技术，建立食品安全溯源体系，从而打造出一个集智慧美食产业集群为一体的综合体。

在不久后的天府智慧大厨房中，我们将引入尖端的生产线，实现农产品从采购到精深制作、烹调、油炸、烘烤、包装、配送等全流程的一体化。这里将打造一个集净菜加工、主食制作、仓储保鲜和冷链物流于一体的智能化厨房。消费者们无论想品尝包子、豆浆，还是选购新鲜的净菜，都只需动动手指，在网上轻松下单。天府智慧厨房无疑成为了上班族的“云餐厅”和市民的“云菜市”。其独特的中央厨房运作模式，不仅大幅提升了团餐的制作与配送效率，更确保了消费者能够享受到新鲜定制的美食，从而进一步推动了日常餐饮的标准化进程。

❒ 项目背景及建设进展

天府智慧大厨房由多家公司联合投资建设，迅速推进的项目将在年底前竣工，其整合的资源和技术将极大推动当地食品产业的发展。天府智慧大厨房不仅将整合净菜生产加工、团餐生产配送等食品产业资源，还将运用餐饮大数据分析技术，建立食品安全溯源体系，从而打造出一个集智慧美食产业集群为一体的综合体。

❒ 未来发展与影响

未来，天府智慧厨房将进一步拓展其业务领域，不仅涵盖净菜加工配送、团餐生产配送，还将涉足餐饮智能设备的研发、餐饮大数据的分析以及食品安全溯源和食育教育培训等多个方面。通过构建“农产品生产基地+中央厨房+餐饮终端”的食品加工全产业链模式，天府智慧厨房将不仅局限于食品加工，还将全面进军智能设备研发以及食品安全管理。将为成都美食之都的建设注入新的活力，推动团餐市场的规范化和标准化发展，并显著提升大型赛事期间城市的餐饮供给保障能力。从食材的种植生产基地开始，到烹饪成形的美食，整个供应、制作及配送流程都将受到严密监控，并借助互联网实现“实时直播”，从而确保全程可追溯，保障食品的安全与质量。